در این مطلب از سایت روزیانو قصد داریم ساده ترین طرز تهیه ترشی مخلوط در سال 1403 را به شما بگوییم. اگر دنبال راز خوشمزگی و فوت و فن و طرز تهیه ترشی مخلوط هستید در ادامه مطلب هم را ما باشید.
طرز تهیه ترشی مخلوط
ترشی مخلوط یکی از ترشی های خوشمزه و اصیل ایرانی است که با مواد مختلفی درست می شود، آموزش کامل مرحله به مرحله را ببینید. طرز تهیه ترشی مخلوط بعدی با روزیانو با بودن
| مواد لازم برای ترشی مخلوط |
|
| گل كلم | 500 گرم |
| هویج | 300 گرم |
| خیار بوته ای | 200 گرم |
| سیر | 7 قرص |
| موسیر خشک | 10 عدد |
| بامیه | 150 گرم |
| کرفس | 200 گرم |
| فلفل سبز | 1 قطعه |
| تخم گشنیز و سیاه دانه. | از هر کدام 2 قاشق غذاخوری |
| نمک | 1 قاشق غذاخوری |
| سرکه | کافی |
طرز تهیه ترشی مخلوط
مرحله اول
آماده کردن ترشی مخلوط خوشمزه در ابتدای کار گل کلم را شسته و به اندازه های دلخواه برش می دهیم. سپس هویج را بشویید و بعد از جدا کردن پوست آن را به حلقه های متوسط خرد کنید.
مرحله دوم
حالا گل کلم و هویج را به همراه کمی نمک و زردچوبه در قابلمه حاوی آب می ریزیم سپس قابلمه را روی حرارت می گذاریم و به مدت 5 دقیقه اجازه می دهیم مواد داخل قابلمه بپزند تا کمی نرم شوند.
سطح سوم
بعد از این مدت گل کلم و هویج را داخل آبکش بریزید و بگذارید آب اضافی آن کشیده شود. حالا خیار را به همراه بامیه و کرفس و فلفل سبز می کنیم سپس می گذاریم کاملا خشک شوند.
مرحله چهارم
سپس خیار، کرفس و فلفل سبز را به اندازه های دلخواه خرد کنید و کنار بگذارید. حالا خیار، سیر، موسیر خشک، بامیه و فلفل سبز را به کاسه حاوی گل کلم و هویج اضافه می کنیم، سپس خوب مخلوط می کنیم.
مرحله پنجم
حالا تخم گشنیز و سیاه دانه را به مواد ترشی اضافه کنید سپس خوب مخلوط کنید. بعد مواد ترشی را در ظرف مورد نظر می ریزیم و کمی سرکه را با نمک مخلوط می کنیم و در ظرف حاوی مواد ترشی می ریزیم.
مرحله ششم
سپس درب ظرف را محکم ببندید و سپس اجازه دهید ترشی به مدت 10 روز در دمای اتاق استراحت کند تا کاملا برسد. بعد از این مدت ترشی را در یخچال می گذاریم و همراه غذا سرو می کنیم. نوش جان.
