طرز تهیه کیک بادام واقعی

شیرینی رویال بادام یکی از شیرینی های بین المللی ساده و خوشمزه است که معمولا برای پذیرایی استفاده می شود، آموزش کامل مرحله به مرحله را ببینید. طرز تهیه کیک بادام واقعی بعدی با روزیانو سایت آموزشی. با بودن

طرز تهیه کیک بادام واقعی

مرحله اول

برای تهیه خمیر بادام شاهی ساده ابتدا پودر قند را در صافی می ریزیم و در ظرف مناسبی الک می کنیم سپس روغن جامد را اضافه می کنیم و با همزن برقی به مدت 5 دقیقه هم می زنیم.

مرحله دوم

حالا بعد از گذشت این مدت که مخلوط پودر قند سبک و کرمی شد، پودر بادام و پودر هل را اضافه کنید و دوباره با همزن برقی هم بزنید تا مواد یکدست و یکدست شوند. سپس آرد را داخل صافی بریزید.

سطح سوم

در این مرحله آرد را 3 بار الک می کنیم سپس آرد را به صورت کنترل شده به مخلوط پودر قند اضافه می کنیم و ورز می دهیم و وقتی خمیر لطیفی در کاسه جمع شد از اضافه کردن آرد خودداری می کنیم.

مرحله چهارم

حالا خمیر را در کیسه فریزر قرار می دهیم و با وردنه پهن می کنیم سپس خمیر را به مدت 1 ساعت در یخچال استراحت می دهیم. سپس پس از گذشت این مدت، سطح کار را با کیسه فریزر می پوشانیم.

مرحله پنجم

در این مرحله خمیر را از یخچال خارج کرده و در کیسه فریزر قرار می دهیم. بعد دوباره روی خمیر را با کیسه فریزر بپوشانید و با وردنه به قطر 1 سانتی متر باز کنید سپس با قالب مورد نظر برش بزنید.

مرحله ششم

حالا فر را روی 170 درجه سانتیگراد قرار می دهیم سپس می گذاریم فر کاملا گرم شود. سپس سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و پفک را روی کاغذ روغنی قرار دهید.

مرحله هفتم

در این مرحله یک ماهیتابه مناسب را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و بادام ها را داخل ماهیتابه می ریزیم سپس آنها را تفت می دهیم تا بوی بادام خام از بین برود. بعد به عنوان تزیین روی پفک بادام می ریزیم.

مرحله هشتم

حالا سینی را در طبقه وسط فر قرار می دهیم سپس پاستاهای واقعی را به مدت 12 تا 15 دقیقه در فر می گذاریم تا کاملا بپزند. بعد از این مدت سینی را از فر خارج می کنیم.

مرحله نهم

در آخر بدون اینکه به کوکی ها دست بزنیم می گذاریم کاملا خنک شوند. بعد شیرینی شاهی را در هر ظرفی که می خواهیم می چینیم و با چای زعفران تازه دم کرده سرو می کنیم. نوش جان.